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剁辣椒

来源:恒恒美食网  02-19/2011
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材料:4个不辣的红长椒约350克,2头大蒜约80克,1块生姜约40克

制作:

1 将红椒洗干净,擦干水分,切成小丁备用;,将大蒜(紫皮的比较好)和生姜切成末将辣椒.生姜.蒜末都放在一个干净无水的大碗中.加入5-8克盐.用筷子搅拌均匀,

2 将剁椒装入干净无水无细菌的玻璃瓶子中,用勺子压紧实.盖上两层保鲜膜再拧上盖子.入冰箱冷藏室,15天后即可取出食用.

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