设为首页 加入收藏

加拿大pc网投

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

来源:恒恒美食网  07-09/2018
点击:

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

2016-03-23 10:57 来源:妈妈帮儿童营养食谱

原标题:“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

★★★ 烹饪中的小技巧 ★★★

◇ 煎鱼不破 ◇

(1)抹盐法(适用于各种锅)

鱼处理干净后,擦干表面水份,抹盐,腌制5-10分钟左右,再用中小火煎,待鱼皮稍稍变硬时,再煎另一面,鱼皮就不容易破了。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

(2)抹姜法(适用于铁锅)

锅烧热后,用姜反复擦,油热后,放鱼,转小火。待一面鱼皮变硬时,再煎别一面。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

(3)不粘锅

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

炸过鱼的油变清亮

油加热到起小泡泡时,加入1小勺醋,继续加热20秒,转中小火,加入20g凉米饭,待米饭煎成金黄色,用滤网将油过滤到干净的碗中即可。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

炸花生米省油不糊

把生花生米在啤酒中浸泡20分钟后,剥掉花生米外面的红衣。蘸去多余水分,小火慢慢炸。炸至金黄色捞出。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

炒木耳不炸锅

把泡开的木耳放入烧开的水中,等水再次煮开后,改中火继续煮1—2分钟,捞出,沥干水分即可按正常程序炒木耳啦。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

剔除鸡腿骨

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

甩出漂亮的鸡蛋花儿

(1)水开后,把打好的鸡蛋通过漏勺,均匀地撒在沸腾的水里。

(2)水开后,把打好的鸡蛋液在水沸腾的地方均匀地洒开,然后用筷子朝着同一方向(顺时针或逆时针都行)轻轻搅动。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

快速煮鸡蛋

把厨房纸巾淋湿,铺在电饭煲的底部,放上洗净的鸡蛋,按下电饭煲的键,5分钟以后,按键自动跳起时,鸡蛋就煮好啦。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

西红柿去皮

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

快速泡发木耳

把木耳放在容器中,倒入凉水,搭上盖子(注意不要盖严或密封),放入微波炉,高火加热3分钟,木耳儿就泡开了。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

快速泡发香菇

把干香菇放在密封盒中,倒入40度的温水,加入15g白糖和20g淀粉。将密封盒盖严,用力摇晃,大概2分钟以后,香菇就会变软。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

好吃的冻豆腐怎么做

将韧豆腐切成块儿,凉水下锅,放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出放入凉水中,充分过凉后捞出沥干,码在保鲜袋里密封好,放入冰箱冷冻室里冷冻即可。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

给生虾快速脱壳

鲜虾洗净,去掉虾线、虾枪,放到冰箱冷冻室冷冻5分钟后,去掉虾头后,剥掉虾身的最上面两节虾壳儿,一手捏虾尾,一手捏住最上面的虾肉,轻轻一拉,整个虾壳儿就脱落了。

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

栗子去皮

(1)盐水法

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

(2)微波炉法

“烹饪中的13个小技巧 and 8种食材处理方法”

★★★ 食材的正确处理方法 ★★★

蓑衣黄瓜

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 江安县妇幼保健院:三级联动四项保障保护母婴安全

    江安县妇幼保健院

    四川,成都,蓉城,天府,大熊猫,四川新闻,四川体育,四川旅游,四川政务, 麻辣社区, 四

  • 药王山秋季研学游点亮铜川养生文化名片

    药王山秋季研学游

    (记者 张梦焕)“维公元二零一九年,岁次己亥,诸学子齐聚药王故地,隆重举行祈福之礼…

  • 广西2名厅级干部被“双开” 严重职务违法并涉嫌

    广西2名厅级干部被

    广西2名厅级干部被“双开”,构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪 6月19日下午,自治区纪委监委

热门食谱

推荐文章