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药膳驴肉火锅

来源:恒恒美食网  11-17/2015
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药膳驴肉火锅

药膳驴肉火锅

  驴肉具有高蛋白,低脂肪,高氨基酸,低胆固醇的特点,因而对于各类人群来说都是不错的养生佳品,尤其是现在冬天到了,做成美味的火锅汤底,那滋味绝对超级赞,不信就赶紧动手试试吧。

  主料:

  驴肉 (1500克) 史云生原汁上汤 (适量) 水 (适量) 各式蔬菜 (适量) 各式肉丸 (适量) 鲜虾 (适量) 粉条 (适量) 淮山 (适量) 玉米 (适量) 牛肉馅饺子 (适量)

  辅料:

  党参 (适量) 玉竹 (适量) 鲜无花果 (适量) 马蹄 (适量) 红枣 (适量) 姜片 (适量)

  做法:

  1、驴肉切大块

  2、党参、玉竹

  3、各式肉丸,鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣

  4、西洋菜、菠菜、香菜

药膳驴肉火锅

  5、粉条、淮山、玉米

  6、驴肉用开水把血水煮出,捞起

  7、用油热锅,爆姜片,把出过水的驴肉投入爆炒一下

  8、另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开

药膳驴肉火锅

  9、在汤中先下党参、玉竹,中火煲2小时左右

  10、把驴肉煲至软熟

  11、取一火锅用的锅,倒入煲好的驴肉和汤,开火,这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右

  12、现在可以开动了,放进你爱吃的食材,涮吧

药膳驴肉火锅

药膳驴肉火锅

  小贴士:

  这汤底没有放盐,因史云生原汁上汤含盐份,火锅汤会越吃越少的(汤煲的水较多,可随时添加或加原汁上汤),我怕过咸,煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料,我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。

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