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【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

来源:恒恒美食网  07-20/2018
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【原创】胡萝卜炒鸡丝

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

胡萝卜富含维生素A,对身体有很多的好处,炎炎夏日这样一款色泽鲜艳的菜品,必能打开你的食欲,快来动手制作试试吧!

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
鸡胸 适量   胡萝卜 适量  
调料
食用油 适量   适量  
大蒜 适量   适量  
生粉 适量   生姜 适量  
生抽 适量   料酒 适量  
做法步骤

1

鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

2

鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

3

用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

4

胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

5

热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

6

加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

7

利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

8

加入鸡丝,再翻炒几下;

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

9

加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。

【胡萝卜炒鸡丝】胡萝卜炒鸡丝的做法

烹饪小窍门

1、 鸡丝分两次入锅是因为如果和胡萝卜一起炒,那样由于胡萝卜炒熟相对要用更多的时间,鸡丝就会很老,不鲜嫩了
2、 让鸡胸脯肉不柴腌制是关键,第一次要适当多放点油滑炒,第二次只要快速翻炒片刻即可
3、炒菜出锅前点入几滴生抽也可以让菜更入味,味道更鲜美。

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