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苹果馅南瓜月饼

来源:恒恒美食网  08-01/2018
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  之前吃的水果月饼都是用水果酱来做的,今天小编教大家做的苹果馅南瓜月饼是真真实实用苹果肉来做的,再加上南瓜做的皮,非常特色美味的一款月饼。

苹果馅南瓜月饼

  主料

  南瓜泥

  100克

  糯米粉

  115克

  面粉

  35克

  白糖

  20克

  苹果

  2个

  辅料

  油

  20克

  黄油

  适量

  牛奶

  20克

  步骤

  1.将南瓜切成小块,放蒸锅里蒸熟。

  2.苹果削去皮。

  3.切成细料。

  4.黄油置锅内烧热,放苹果粒炒匀。做成苹果馅。

  5.取100克蒸熟的南瓜,放入大碗中加白糖用勺子捣成泥。

  6.在南瓜泥上,倒入所有粉类和植物油,分次少点少点加入适量牛奶。先用筷子搅拌成大片状, 再用手揉成团(套上一次性手套会不粘),盖上保鲜膜醒30分钟。

  7.揉成光滑面团,切成小剂子,每个30克,搓圆。

  8.取一个剂子放掌心压扁,放上10克左右的苹果馅,慢慢地两手配合收口。

  9.每个面团外面薄薄抹上一层干粉, 模具也撒些干粉,将面团放进模子。

  10.月饼模往下用力磕一下,再将模具提上来,一个月饼就做好了。

  11.蒸锅涂层油,放进月饼,隔水蒸15分钟即可。

  小贴士

  1.面团要和的软一点,比较容易包馅,南瓜泥如比较干,那就看情况稍加点水。

  2.我用的是10头50克的月饼模, 这个规格自己做做大小最好了,吃一个刚好。

  3.苹果削皮后尽快用油炒,否则变色。苹果大个,做的馅多了,可放冰箱冰冻,下次做包子用。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的苹果馅南瓜月饼,喜欢的朋友可以自己动手做着吃。

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