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“肽科技”助力大健康产业 营养功能性食品是未来热点

来源:恒恒美食网  08-07/2018
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“肽科技”助力大健康产业 营养功能性食品是未来热点


“肽科技”助力大健康产业 营养功能性食品是未来热点


慢性疾病的患病率和致残率大幅攀升,令其发展成为全球主要健康杀手。国际组织早在2012年就发出警示:“慢病在中国已进入高增长状态。”

据中国疾病预防控制中心公布数据显示,慢性病人数量不断增长,这患病群体中,年轻人的比重正在变得越来越大。有报告指出,我国高血压、糖尿病、心脏病、癌症等慢性病的发病率和死亡率仍在上升,膳食营养干预仍是解决慢性病问题、促进健康改善的重要措施。很多疾病的死亡因素不单是疾病的本身,而与患者营养状况差导致免疫力低下有关。从糖尿病“五驾马车”的综合管理办法提出肿瘤治疗中营养支持的重要性,饮食调理和营养治疗都是疾病治疗的基础。

什么是食源性低聚肽?

食源性低聚肽(学术上又称为短肽)是营养学和生命科学领域的新研究成果,将成为改善慢性病状况的一个重要的营养功能成分。低聚肽,是以食物蛋白质为原料,利用现代生物酶解技术提取制备的肽类物质。低聚肽体积微小,分子量通常都小于1000道尔顿,是蛋白质的1%。低聚肽拥有极高的营养价值且易吸收,不需或稍加消化可直接被人体吸收,利用率极高,大大减轻了胃肠消化负担。近些年来,低聚肽已成为营养学与生命科学领域的研究热点,并且已取得了一系列的重大发现。研究发现,在对于糖尿病、胃肠疾病、三高等慢性病的预防和控制方面,低聚肽也具有明显的效果。

可辅助调节血糖、降血压血脂

研究人员以住院的II型糖尿病患者为受试对象,进行了海洋鱼皮胶原低聚肽对糖尿病人健康状况影响的研究。结果发现,海洋鱼皮胶原低聚肽具有辅助调节血糖的作用,它可以改善糖尿病患者胰岛素敏感性和改善胰岛素分泌功能,从而增强胰岛素的活性,发挥调节血糖的作用。同时还发现,海洋鱼皮胶原低聚肽还能缩短糖尿病患者的血糖调整期,降低糖尿病患者夜间低血糖的发生率,具有双向调节血糖、血脂和胰岛素代谢的作用。

低聚肽对三高的营养干预,还可辅助降血压、降血脂。有研究显示,低聚肽可明显降低高脂血症大鼠血清甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,而且对高密度脂蛋白胆固醇含量没有明显影响,具有辅助降低胆固醇和降血压的作用。同时,低聚肽可通过抑制血管紧张素转化酶的活性,降低血管紧张素II的水平,有效降低血压。

低聚肽能够保护胃肠粘膜

低聚肽的氨基酸组成均匀、全面,含有9种人体必需氨基酸。不需要胃肠消化或稍加消化直接进入小肠被吸收,而且不受身体状况所影响。低聚肽通过修复受损粘膜,改善肠胃益生菌生存环境,防止病毒侵害,增加小肠粘膜绒毛高度,增加肠粘膜的吸收面积,加氨基肽酶的活性来调节肠道环境、促进微生物的生长繁殖和代谢。

胃肠疾病患者多使用非甾体类药物来治疗,但非甾体类药物容易导致小肠粘膜的组织损伤和氧化应激,通过研究发现,食用低聚肽能显著减少肠粘膜的氧化应激,有效预防药物所致的胃肠损伤。

低聚肽可改善慢性病患者 蛋白质营养状况

现代科学研究发现,食物蛋白质经口摄入后,经过胃肠道消化,只有1/3分解为游离氨基酸,而2/3分解为低聚肽的形式。低聚肽相当于是预消化的蛋白质,可不需消化或稍加消化即可吸收,明显减轻机体胃肠道的消化负担,吸收率明显高于整蛋白,有利于改善慢性病患者的蛋白质营养状况,提高慢性病患者的身体抵抗能力。对于改善慢性病患者的整体健康状况以及延缓并发症的发生也将具有积极意义。

专利肽科技,促进慢性病患者健康状况整体改善

中国食品发酵工业中食院(以下简称“中食院”)是国家级食品研究机构,从事食源性低聚肽研究与开发已有二十多年的时间,先后承担了国家863、十一五、十二五、十三五等多个重大科研项目,同时联合国内外多家权威研究机构建立了食源性低聚肽的营养与功能研究平台,积累了丰富的基础数据,获得了大量的有关食源性低聚肽的首创性发现,形成了具有自主知识产权的肽科技专利技术。

中食院协同中山大学的最新研究成果“海洋鱼皮胶原肽来源四肽EGAR的抗癫痫作用”在国际著名学术期刊《神经治疗》(Neurotherapeutics)发表。谷氨酰-甘氨酰-丙氨酰-精氨酸(Glu Gly Ala Arg,EGAR),一种源自海洋三文鱼皮胶原肽的可食用低聚肽,被研究证实可以透过血脑屏障,并且具有显著的抗癫痫作用。该研究将有助于人们深入理解癫痫病治疗机理,而且EGAR可以作为一种特异性抗癫痫的功能性成分帮助减轻或抑制癫痫患者的症状,是肽科技领域的突破性研究,开辟了抗癫痫治疗的新方向。

“中食营科”肽科技研究与产业化应用全球领先

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