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柚子酱吐司

来源:恒恒美食网  08-31/2016
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材料:

主料:高筋面粉375g、酵母4.5g、糖10g、盐6g、水120g、黄油23g

柚子酱: 75g

做法:

1.将粉类材料按照糖、盐、面粉、酵母粉的顺序倒入面包机;

2.加入柚子酱;

3.再加入水,启动一个揉面程序(15分钟);

4.揉面程序结束,加入软化的黄油,启动一个合风面包程序(2小时45分);

5.时间剩余10分钟时,在面包表面刷一层融化的黄油;

6.烘烤结束后,立刻将面包倒出,在烤网上放凉即可。

小贴士:

1.因为柚子酱的甜度较低,担心影响发酵,所以额外加了少许糖,如果柚子酱甜度大于50%则不需添加糖;

2.最后10分钟在表面刷一层黄油,可以使出品更加漂亮;

3.出炉后的土司最好立即倒出,并放置在烤网上晾凉,以免热气塌湿表面;

4.土司放凉后装入密封袋或密封盒,室温保存,放入冰箱会加速老化。

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