丹麦吐司 - 加拿大pc网投

设为首页 加入收藏

加拿大pc网投

你的位置 : 主页 > 烘培 > 土司 >

丹麦吐司

来源:恒恒美食网  08-31/2016
点击:



这款丹麦吐司和金砖其实差不多的,只是最后的整形不一样,现在做开酥面包上瘾了,多做几次发觉不是那么难,越发顺手啦。

面团材料: 金像高筋面粉375克、美玫低筋面粉125克、即发干酵母10克、细砂糖30克、盐4克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黄油40克。

裹入油:安佳片状黄油230(这里用的片状黄油是专门开酥用的动物性黄油)

这里我就不重复面团的做法了,参考金砖

做法:

1、将丹麦面团擀至约1.5cm厚

2、切割成条,每3条一组,每组140克,不够的用边角加(注,我用的和金砖一样的小方吐司模)

3、将一组面条的同一切面朝上,编成辫子

4、将辫好的面团两头相接折起来,如果有补充的小面团一并塞在下面

5、将叠好的面团放在吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵

6、最后发酵至约8分满就可以了

7、表面薄薄刷一层蛋液,入预热190℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。

8、烤后立即脱模,在烤网上放凉

这面包就是个香呀,表皮酥香,里面松软,一吃就停不了口

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 【籃球世界杯】西班牙隊奪冠

    【籃球世界杯】西

    9月15日,西班牙隊球員慶祝勝利。當日,在北京舉行的2019年國際籃聯籃球世界杯決賽中,西班

  • 警方通报扔车执法说了什么?警方通报扔车执法怎么回事?

    警方通报扔车执法

    汕头市公安局交通警察支队官方微博今日通报:2019年9月15日晚9时20分许汕头金园东厦路口发生

  • 《一纸风行》:管窥澳门报业兴衰

    《一纸风行》:管

    《一纸风行》:管窥澳门报业兴衰

热门食谱

推荐文章