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双色冰皮月饼

来源:恒恒美食网  08-29/2012
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原料

白色面团:冰皮月饼粉50克、牛奶20克、植物油8克左右

黄色面团:冰皮月饼粉50克、胡萝卜汁20克、黄油10克左右

馅料少许

做法

1、准备材料

2、白色面团先用月饼粉加入牛奶揉成团再加入植物油揉好,黄色面团先用冰皮月饼粉加入胡萝卜汁揉成团,再加入黄油揉好,放冰箱冷藏室30分钟

3、然后将馅料分成12克左右,我用的是25克左右的模具,所以馅料比较少。

4、黄色的取一小块8克左右,先按在模具的花片上,再用白色的面团12克包入馅料,包好后再用装有黄色面片的模具压一下,即是双色冰皮月饼。做好后放冰箱冷藏室30分钟再食用。如果月饼饼皮太硬吃的时候,会觉得比较干,所以稍软些较好。

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