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培根土豆咸味月饼

来源:恒恒美食网  09-07/2012
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【培根土豆咸味月饼】(西班牙lekue 金字塔6连模一个)

材料:

饼皮:黄油100g,糖20g,鸡蛋2个,低粉120g,盐5g,泡打粉1/2小匙。

馅料:培根2片,土豆半个,盐,黑胡椒粉,洋葱,橄榄油。

做法:

1.先准备好馅料:土豆蒸熟或者微波熟,压碎。培根洋葱切碎,锅里放橄榄油,放入洋葱炒一下,放入培根翻炒至变色。炒好的培根和土豆泥,加盐,黑胡椒粉拌匀备用。

2.黄油室温软化,加糖打至发白,体积变大。分次加入提前打匀的蛋液(鸡蛋必须室温,不可用冷藏),筛入粉类和盐过筛后的混合物拌匀即可。

3.可用裱花袋,先挤入乐葵金字塔模中一少半的量,把土豆培根馅搓成小圆,放入糊糊中,上面再挤上剩余的糊糊,稍微抹平即可。

4.烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉后立刻脱模。

*冷藏储存不要超过3天,可无限期冷冻。下次食用时可重新烘烤一下口味更佳。

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