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高丽参鸡汤

来源:恒恒美食网  09-01/2016
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高丽参鸡汤

食材: 童子鸡1只,高丽参(人参,党参等) ,约10克糯米 ,50克大蒜 ,5瓣枸杞, 15粒干红枣, 6个干香菇 ,4朵韩式清酒(选用) ,30ml葱 ,1段生姜, 4片盐巴少许

高丽参鸡汤

做法:

1、高丽参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,高丽参汁留量备用。干香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜,童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

高丽参鸡汤

2、准备一锅清水,用小火慢慢加热,将整只鸡放入,盖上盖子,焖3-5分钟,捞出备用。

高丽参鸡汤

3.汆烫过的童子鸡,切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入,8分满即可,然后用牙签固定住翅膀,腹腔用牙签封好,像曲肘而枕那样制成一个造型。

高丽参鸡汤

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