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法式苹果塔

来源:恒恒美食网  12-17/2007
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材料:150g低筋面粉,50g 杏仁粉,80g 糖,2 个鸡蛋,泡打粉1小勺,150ml 牛奶, 3大勺郎姆酒(rum),1小勺肉桂粉(ground cinnamon),70g 黄油(融化)
(低筋面粉+泡打粉的组合可以用自发粉代替)

做法:
1. 面粉+泡打粉+杏仁粉一起过筛
2. 鸡蛋+糖打匀
3. 融化黄油+牛奶打成乳状
4. 2和3搅拌均匀,再加入1拌匀
5. 将混合好的面糊倒入不粘模
6. 预热烤箱180度
7. 苹果洗净去心,切片(5mm厚),均匀摆在面糊之上,撒桂皮粉,烤40min
8. 完全冷却后脱模,撒糖粉装饰(随意)

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