设为首页 加入收藏

加拿大pc网投

你的位置 : 主页 > 外国食谱 > 法国大餐 >

法式煎羊排

来源:恒恒美食网  11-26/2010
点击:

 

原料:牛骨150克 胡萝卜1根  洋葱1/2根  芹菜3根  带皮大蒜4瓣  大葱1根  香叶2片  红酒350ml   番茄膏200克  油50ml

 

烧汁做法:

1、将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上,放入铺有锡纸的烤盘中,160度,烤1.5小时,表面变成黑色即可。

2、洋葱去皮切成5cm长的大块,胡萝卜去皮切成3cm厚的片,大葱去皮切成5cm长的段,芹菜洗净切成5cm长的段,大蒜带皮,用刀拍扁备用。

3、锅中倒入底油,油温4成热时,放入洋葱,大蒜,大葱,中火煸炒出香味后,放入胡萝卜,芹菜,继续煸炒出香味,然后将炒锅中的所有材料倒入汤锅中。

4、将烤好的牛骨放入汤锅中,小火加热,倒入红酒,待红酒的汤汁煮浓稠后,倒入凉水,水量要可以没过材料,接着加入香叶,转大火,烧开后,撇去浮沫,再转成小火,盖盖慢煮,煮至浓稠,大约4个小时。

5、汤煮浓稠后过细筛,将汤里的所有材料和渣滓滤取出不要,只留浓稠的汁即为烧汁。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 加强网络订餐餐具监管保护消费者饮食健康

    加强网络订餐餐具

    随着技术的便利、生活节奏的加快,网络订餐(外卖)已经成了人们生活中不可缺少的一部分

  • 南京部署欺诈骗保专项治理工作

    南京部署欺诈骗保

    在5—11月组织开展医保经办机构和定点医药机构自查自纠活动。

  • “12315”投訴舉報電話全國五級貫通

    “12315”投訴舉報

    日前,雲南“12315”熱線話務平台成功實現與全國12315平台對接。至此,全省市場監管部門統一

热门食谱

推荐文章