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法式白汁烩鸡

来源:恒恒美食网  01-15/2014
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法式白汁烩鸡

食材:

鸡全腿 500克

洋葱50克

大蒜2瓣

橄榄油 2汤勺

奶油 20克

高筋面粉25克

高汤 400ml 小熊用复合汤料+400ml水代替

白葡萄酒 50毫升

淡奶油 100毫升

月桂叶 2片

法式白汁烩鸡

做法:

1.鸡腿肉去骨切成小块;锅中加入1汤勺橄榄油,放入鸡肉中小火煎上色备用。

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2.另起锅1汤勺橄榄油,炒香洋葱末与蒜片,然后加入奶油转小火待其慢慢融化时加入面粉小火炒成奶油糊状,然后加入一汤勺复合汤料+400毫升的水拌匀,加入白葡萄酒与月桂叶一起烧开。

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3.然后加入鸡肉煮开后,加入盐巴与淡奶油即可。出锅前也可以根据个人口味加入香料调味。

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