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辣椒酱花卷

来源:恒恒美食网  08-03/2012
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原料

面粉250克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、水125克。

涂辣椒酱少许

份量

16个

做法

1、将原料揉成面团,发酵至两倍大,

2、然后擀成长片,

3、在上面刷辣椒酱,

4、再顺连卷成长条,

5、然后切成小段,

6、折成花卷形状,

7、上锅醒30分钟左右,蒸20分钟,关火后三分钟开盖。

小贴士:

1、面团揉均匀了。

2、擀的时候尽量压出气泡。

3、卷的时候,拉长一点比较好卷。同时如果面团不容易拉长,说明太硬了。

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