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解析欧美日国家厨房用具热卖品及旺季选品策略

来源:恒恒美食网  11-22/2018
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解析欧美日国家厨房用具热卖品及旺季选品策略

厨房用具自17年开始便在亚马逊各大站点呈现大幅成长。截至目前为止,其整体成长已远超越去年同期,为中国卖家未来销售增长的主要动能。依据生活习惯与饮食方式的不同,厨房用品在欧美与日本的销售也呈现不同趋势。本篇专文将为各位卖家解析厨房用具在全球站点的热卖产品以及面对即将到来的销售旺季应该具备的选品策略。

1. 市场趋势

由Global Market Insights所公布的资料显示,全美厨具市场于2023年将到达2,500亿美金,并自2018年至2023年稳定维持年均3.8%成长。欧洲市场将在2022年成长至2,320亿美金,年均成长5.2%。日本市场则预计在2020年成长至310亿美金,年均成长3.8%。成长主要动能来自于日渐增长的都市人口。随着科技发展,厨房电器的效率越来越高,节能、省电、环保的高效产品会是未来的主力产品。

厨房用品是亚马逊去年增长最快的品类、年均增长排名所有品类前三。其中中国卖家的表现又远超其他国家的卖家,证明中国制造的质量已具备了进入成熟市场的基本条件。

2. 选品策略

以下针对美国、欧洲、日本三大市场,根据市场趋势, 消费者使用习惯, 及历史销售纪录,列出了厨房用具中最具增长潛力的选品:

01) 美国/欧洲站 - 高增长明日之星

空气炸锅:空气炸锅为今年美国站点成长最快速的厨房用品之一。美国民众饮食习惯偏好煎、炸,空气炸锅以其少油、健康的烹调方式迅速在欧美市场站稳根基,进而带动销售。整体潜力庞大,中国卖家占比也相对较低。销售主要集中在销售旺季的11及12月份。卖家可定位在80美金以下的入门款式切入市场。

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食物调理机:食物调理机也是美国及欧洲站点今年高速增长的品类之一,年增长已超越去年同期。随着健康养身风潮,保留食物原味的低烹调手法近来在欧美大受欢迎。食物调理机可快速榨汁并保留营养成分。在功能性上着重静音、反向作动、以及易清理。为中国卖家可关注的高单价产品。

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电热水壶:电热水壶于今年呈现销售爆发状态,年增长已超越去年同期200%,与空气炸锅、食物调理机并列为今年厨房用具三大新星。从热卖品分析可以看出,具温度控制、LED颜色识别、及无线设计等功能的产品较受欢迎。使品类中国卖家占比较低,整体具有庞大增长空间,卖家可多关注相关选品。

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02) 美国/欧洲站 – 销售常胜军

食物收纳:

食物收纳为厨房用品中销售占比最高的品类。销售受季节影响较小。欧美国家城市幅员辽阔,采买不易。消费者偏好一次购买大量食材,因而推动食物收纳与保鲜需求。此品类具体包含食物保鲜盒、可微波加热盒…等产品,並以29-32oz大小为主力。其他包含食物包装纸、腌渍用玻璃罐也属于此分类。

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烹饪工具:

此品类的主力产品为硅胶烘焙垫、空气炸锅内衬、烤架…等附属产品及配件。销售受季节影响较小。硅胶烘焙垫主要用在烤箱及微波炉,方便烹调完成后直接拿出食用。因此在功能上首重耐热与易清洗,价格坐落在11-15美金之间。其他如蛋糕转盘等也是热卖商品。

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