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好孕餐:铁质保卫战速拌芹菜

来源:恒恒美食网  10-30/2007
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2007年9月17日 29周3天 预产期:2007年11月30日 还有74天

上次产检,我的血色素偏低了,虽然不算严重,但大夫还是语重心长地让我食补。回家开始翻食谱。满眼的菠菜、血豆腐、猪肝的做法。可是怎么也鼓不足勇气做这些吃。有好心的朋友提醒我,多吃些红糖、枣子和红小豆,听完特高兴。

把枣子上面放点红糖,放在锅里蒸10分钟,那叫个香。把红小豆碾成豆沙,包包子吃。好久不吃豆沙包了,怎么还是那么好吃呢?

平时各种蔬菜吃得很多,芹菜经常排不上队。为了补铁,想起来芹菜这个好朋友,爽口还方便。今天赶紧做了。

吃着自己爱吃的,还能补血,是很幸福的事情。

我的铁质保卫战,坚持到底!

〖制作方法〗

主料:芹菜一根。

辅料:花椒8-10粒。盐少许。鸡精少许。香油适量。

过程:

1.把芹菜洗净,切丁。

2.热水锅中放入花椒和少许盐,煮开。(花椒可以使芹菜入味和增绿。)

3.把芹菜丁倒入热水锅中,30秒马上焯出来。

4.控干水分放入盘中。

5.撒上带有漂亮颜色的彩椒粒。

6.调入盐、鸡精、香油即可。

〖营养分析〗

芹菜:芹菜富含矿物质元素,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃些芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。。

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