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名医指路:饮食防癌学会“减法”

来源:恒恒美食网  09-11/2012
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  ??? 名医释疑:肿瘤属不良生活方式病

  ??? 目前人类对肿瘤的治疗已经进入“后基因时代”,研究发现肿瘤细胞的形成与人类生活环境、生活习惯、民族文化背景都有关系,其中被称为“广东癌”的鼻咽癌就是一个典型例子。世界卫生组织明确把肿瘤归类为“不良生活方式”疾病。

  ??? 在一定程度上,肿瘤是一种“吃”出来的疾病。为什么肿瘤的发病率越来越高?“这是因为以前的人哪有像现在人这种‘吃’法———不管开会、会客、聊天、工作联系,一切吃饭‘搞定’。”吃得过多,过“好”,给人的消化系统造成过度负担,其他循环系统、排泄系统也受到影响,对整体健康没有好处。所以现代人的很多健康指标都在不断下降:白细胞总数减少,精子数减少、关节运动系统退化、骨质疏松、失眠和胃病增加。人体的整体免疫力降低,就容易导致身体里的抑癌基因下调,致癌基因上调,某些器官的细胞凋亡失控而出现癌症。

  ??? 名医指路:饮食防癌学会“减法”

  ??? 提倡饮食防癌要注意的关键问题就是要学会“减法”,实际上很多人公认的“健康食品”并不宜多吃,对营养利用不当,只会适得其反。

  ??? 如很多人都认为饮用鲜榨胡萝卜汁很有益,而实际上胡萝卜不宜生吃过多,吃多了的人通常都会面黄手黄,这是典型的“胡萝卜中毒”现象。不仅胡萝卜,像木瓜、南瓜、橙、番茄这些公认的健康食品,都含有丰富的胡萝卜素,和苹果中含有的水溶性元素不同,人体对胡萝卜素这种脂溶性元素的利用率是很低的。因此这些食物只适合炒熟食用,而不适合过多生吃。

  ??? 又如钙片对老年人就不一定适合,这是因为老年人骨质疏松,身体对钙离子的利用度降低,服用过多钙片反而会造成尿路结石、肾结石、膀胱结石。

  ??? 我国近十年肠癌和乳腺癌发病率都上升很快,这些癌症都属于“西方型肿瘤”,主要原因就在于肉食过多,身体中摄入过多脂肪和热量,导致胆质酸和牛黄胆酸等过多、内分泌失调而诱发肿瘤。

  

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