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杂蔬水饺

来源:恒恒美食网  08-13/2017
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  今天这道水饺荤素搭配,营养均衡,馅料又香又软,而且还很容易消化,最适合老人和小孩吃。 

杂蔬水饺  

  食材:

  面粉600g、韭菜50g、胡萝卜250g、豆腐300g、粉条100g、鸡蛋3个、黑木耳适量、油25g、精盐1.5茶匙、小葱3棵、生姜一大块

  步骤:

  1、把面粉清水按照2:1的比例和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧着备用。

  2、胡萝卜洗净后剁碎。

  3、豆腐切成大块放进开水锅里,小火煮5分钟去除豆腐的豆腥味道。

  4、把豆腐放凉后剁碎。

杂蔬水饺

  5、粉条用温水泡软后剁碎,黑木耳泡发剁碎。

  6、炒锅里倒进1茶匙油,油热后倒进搅好的鸡蛋液,用小火炒熟成鸡蛋碎。

杂蔬水饺

  7、把豆腐、鸡蛋、粉条、黑木耳、胡萝卜、韭菜碎、葱末、姜末盛到菜盆里。把油烧熟晾凉后倒进菜盆,翻拌均匀。调进精盐拌匀入味。调蔬菜馅先用油拌匀,在包饺子之前再调进精盐可防止把蔬菜腌出水。

杂蔬水饺

  8、饧好的面团揪成小面剂子,擀成饺子皮,包进调好的饺子馅。

杂蔬水饺

  9、捏成肚大腰圆的饺子。

杂蔬水饺

  10.这是做好的杂蔬水饺

杂蔬水饺

   小贴士:

  因为是老人和小孩吃,所以在馅料中的调料不建议放太多!!!

  精彩不断 继续啃文》》》》 煮饺子用冷水还是热水  

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