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什锦蛋炒饭

来源:恒恒美食网  11-02/2017
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  每逢过年过节之后,家里的冰箱装得全是剩饭剩菜,一股脑儿全倒掉又觉得可惜,不如自己炒个什锦蛋炒饭吧。米饭、胡罗卜、黄瓜、土豆一起一锅翻炒,颜色绚丽、口感丰富、味道超级好。

什锦蛋炒饭

什锦蛋炒饭

  食材:

  米饭、鸡蛋、胡罗卜、黄瓜、土豆、葱姜、盐

  做法:

什锦蛋炒饭

  1.热锅温油,把鸡蛋直接打入锅中,翻炒成小碎块。

  2.加葱姜末炒香,分别加入胡罗卜。

  3、再加入土豆。

  4、加入黄瓜、炒八成熟。

什锦蛋炒饭

  5、加大米饭炒开。

  6、最后加熟毛豆,炒几下就好。

  7.加少许盐、白胡椒,装碗。

  8、把咸鸭蛋黄加入碗中拌均匀即可。

什锦蛋炒饭

  小贴士:

  1.把做刚出锅的米饭凉透后,放入冰箱冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不容易粘在一起。

  2. 加咸鸭蛋黄,让味道更美味,让色更有冲击你的味觉。根据自己的口味轻重,加少量的盐。建议如果是做早餐用,加了咸鸭蛋黄,最好就不放盐了。早餐尽量吃淡些,这样有利于身体健康。

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