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芝士布朗尼

来源:恒恒美食网  11-16/2017
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 昨天才难得出了一天的太阳~今天就开始狂风暴雨

这种天气真是一点儿也不想动~还想做腌腊~这没有太阳可怎么办

 

暂且先说说食物来改善一下心情~芝士布朗尼~很经典的组合

能量满满~好吃还好看~做起来又是那么的简单~简直是太适合冬天

跟以前写的干裂版不同~这次的布朗尼底就是我常说的柔软版布朗尼

 

表面装饰是用碗盆壁上的一点点残余面糊做出来的~

美食与爱不可辜负~其实应该延伸一条~食材不可辜负~

浪费是最可惜的事情~即使是那么一点点~


  

【芝士布朗尼】

方子自配~我比较嗜甜~分量:8寸圆模

 

芝士糊:soft cheese 300G,糖粉80G,香草酒1tsp,蛋1个

布朗尼:巧克力135G(可可含量45%左右),黄油125G,蛋2个,糖粉80G,香草酒1tsp,中筋面粉65G

 


 

[做布朗尼层]

1. 巧克力135G隔水融化后加入软化的黄油搅匀

2. 加入鸡蛋和香草酒搅拌均匀

 

 

 

3. 筛入糖粉和面粉的混合粉切拌均匀

4. 布朗尼糊就完成了~倒入模具中~轻轻震一下


   

[在第一步等待巧克力融化的时候就可以准备芝士层]

5. 芝士软化后加糖粉搅拌至光滑
6. 一个一个分次加入鸡蛋搅拌均匀后再加入香草酒拌匀

7. 拌好的芝士糊铺在布朗尼糊上面~将表面稍稍抹平~轻震一下气泡



 

8. 碗盆的边缘常常会粘这一点点残留的面糊~再努力刮一下

两种面糊都刮干净混在一起~最后得到了这么一点点巧克力色的混合面糊
9. 这个量足够做一个表面装饰~一圈圈挤在表面~再用牙签从外往里划出花纹

送入预热好175℃的烤箱中层~烤40分钟即可~


 

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