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西红柿炒蛋

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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   西红柿炒蛋,多么简单普通的一道菜啊!其实,想要把最简单的菜做的好看好吃好营养还是很有学问的,这道经典搭配菜经常在我家起到“江湖救急”的作用,有时候实在不知道该吃啥了,它就上场了,只要做好了,它的汤汁浇在米饭和面条上,都是一等一的美食。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

  材料:

  中等大小西红柿2个,鸡蛋4个

  葱花适量,蒜末适量,番茄酱2大勺,盐适量,清水1小勺,料酒1小勺

  食用油2大勺+1小勺

  做法:

  1、注意主要材料的比例;

  2、西红柿洗净,先切成橘子瓣,再改刀成滚刀块儿;

  3、鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒,用蛋抽或一把筷子,充分打散至表面起小泡泡;

  4、香葱切葱花,分成两份;大蒜切成末;

  5、准备好番茄酱;

  6、起炒锅,热锅入凉油2大勺,烧至油7成热时,下入鸡蛋液;炒至基本凝固时,直接用锅铲打成大碎块儿,盛出备用;

西红柿炒蛋

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