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芥兰炒鸡蛋

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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  今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是芥兰和鸡蛋。芥兰的营养丰富,特别适合肠胃不适,以及胆固醇过高的朋友食用。鸡蛋是我们很常见的食物,做法有很多种。这道芥兰炒鸡蛋烹饪过程特别的简单,赶紧来做做吧!

芥兰炒鸡蛋

芥兰炒鸡蛋

  食材:芥兰、鸡蛋、大红椒、蒜瓣;

芥兰炒鸡蛋

  步骤:

  1、鸡蛋两个加盐打散

  2、摊成薄薄的蛋皮

  3、再切成小块;

  4、芥兰只取根茎

  5、去老根,斜切成小段

  6、洗净,沥干水份,芥兰叶可白灼;

  7、大红椒去蒂洗净,剖开去籽,切成小片;蒜瓣切碎末;

  8、坐锅热油,爆香蒜末,入红辣椒略翻炒

  9、下入芥兰,加适量盐翻炒至芥兰七八成熟

  10、下入蛋皮,淋一点生抽,炒至芥兰断生,撒一点白糖提鲜,即可起锅装盘。

芥兰炒鸡蛋

  小贴士

  1、芥兰只取根茎,芥兰叶可白灼;

  2、芥兰和大红椒都很容易炒熟,炒的时间不要太长;炒时,也可以加剁辣椒或豆豉酱;

  3、此菜也可以凉拌,芥兰和大红椒在沸水里焯一下,捞出冲凉,沥干水份,与蛋皮混合,加西式沙拉汁,或者中式剁椒酱,都可以。

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