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烫面香肠卷

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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烫面香肠卷

烫面香肠卷

  大多数时候吃早餐,还是买现成的,所以每到周末的时候,就会比较纠结吃什么早餐好,有的时候想着想着就直接错过早餐,直接吃午餐了呢。今天就为你推荐一款好吃更好做的早餐—烫面香肠卷,爱吃面食的朋友们千万别错过哦。

  原料:

  中筋面粉300克,沸水260克,双双自制香肠100克

  做法:

  1、中粉中冲入沸水,搅拌均匀

  2、稍晾凉,揉匀

  3、擀成长约50厘米,宽约30厘米的长方形面饼

  4、用到将边缘修整齐

  5、切成宽约10厘米的条

  6、将香肠摆在面片的底端,卷起

烫面香肠卷

  7、尾部抹点水,帮助粘连,依次全部完成(,切割下来的边角料,揉搓后擀长,卷最后一个

  8、自中间位置切断

  9、依次全部完成

  10、蒸锅烧开水,蒸篦抹油

  11、将香肠卷码入

  12、大火,蒸10分钟,关火即可

烫面香肠卷

烫面香肠卷

  小贴士:

  1、烫面要注意水温,水温越高,面筋被烫断的越多,口感约软糯q弹。

  2、切割规整,做出来的香肠卷更漂亮,切下来的边角料也不会浪费,再次揉搓,卷卷。

  3、蒸篦刷油防粘,可以垫油布、油纸,玉米皮防粘。

  4、因为是烫面做法,所以可以不用耗时间醒面,蒸熟也可以直接取出,方便吧!

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