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炸韭菜鸡蛋盒子

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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炸韭菜鸡蛋盒子

炸韭菜鸡蛋盒子

  韭菜盒子,已经很多年没有吃过了,不再家里住之后,就再也没吃过这种最家常的味道了。不过,今天要为你推荐的炸炸韭菜鸡蛋盒子,可以说是韭菜鸡蛋饺子的缩小版,但味道一点都不差哦。

  主料:

  面粉、韭菜、鸡蛋

  辅料:

  植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉

  做法:

  1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟

  2、把韭菜洗净沥干水分,切小丁,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀

  3、热锅凉油,油热8成下鸡蛋液, 边倒入蛋液边用筷子不停的搅动,这样炒出的鸡蛋丁比较均匀,捞起鸡蛋丁晾凉备用

  4、把韭菜加色拉油拌均匀,加胡椒粉、鸡蛋丁拌均匀,等包盒子时加盐拌均匀,加香油再次拌均匀

  5、 把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成大饺子形状,用叉子压成花边,醒一会

  6、热锅凉油,油热6成下盒子,小火炸定型,再炸熟透翻面,再炸到两面金黄色,捞起沥油即可食用

炸韭菜鸡蛋盒子

  小贴士:

  1、韭菜一定要么沥干水分在切末 ,再用油包住,包盒子的时候再加盐,这样韭菜就不容易出水了

  2、盒子片擀的要比饺子片稍微厚一些,炸的时候,先小火慢炸,最后上色可以稍微火一大些

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