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鹌鹑蛋蒸香菇

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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  提到鹌鹑蛋的吃法,相信多数人会选择放到火锅里或者制成五香鹌鹑蛋。这款鹌鹑蛋蒸香菇可以算是鹌鹑蛋的花样吃法,新鲜的香菇充分吸收了鹌鹑蛋鲜美、鹌鹑蛋吸收了香菇浓郁的芳香,两者相辅相成,超级好吃。

鹌鹑蛋蒸香菇

鹌鹑蛋蒸香菇

  材料:

  鹌鹑蛋7个,鲜香菇7个,蒸鱼豉油一小匙,香葱末、盐适量。

  做法:

鹌鹑蛋蒸香菇

  1.准备食材

  2、鲜香菇去蒂,用水冲洗干净,擦干水分。

  3、香菇排入盘中,取出鹌鹑蛋液放在香菇蒂的部位,撒点盐。

  4、香菇放入蒸锅蒸。

鹌鹑蛋蒸香菇

  5、15分钟取出。

  6、撒上香葱末。

  7、炒锅烧热加少量色拉油,加蒸鱼豉油。

  8、把蒸香菇的汤汁倒入烧开,淋在香菇上即可。

鹌鹑蛋蒸香菇

  小提示:

  香菇要用水冲洗,不要泡在水里洗,以免香菇吸水太多,减少菇的香味。

  盐可以撒在蛋上,也可以撒在香菇里,再放蛋。

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