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番茄杏鲍菇炒蛋

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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番茄杏鲍菇炒蛋

番茄杏鲍菇炒蛋

  特别爱吃菌菇类的美食,因为它容易熟,制作非常的方便,营养价值又好,对于没有时间做饭的上班族来说是一个不错的选择。推荐番茄杏鲍菇炒蛋,放了番茄,酸酸甜甜的口感,让人瞬间食欲大开,不管什么季节,放点番茄在菜里面,都很棒哦。

  原料:

  番茄 杏鲍菇 鸡蛋 小葱 油盐

  做法:

  1. 准备好原料, 杏鲍菇切成片, 番茄切成滚刀块;

  2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅拌散开;

  3. 烧热锅,加入适量的油, 倒入打的鸡蛋;

  4. 鸡蛋煎至定型后铲成小块, 盛出来备用;

  5. 锅中再加入适量的油, 下入番茄块翻炒;

  6. 直至番茄块的汤汁微微渗出, 加入切好的杏鲍菇块翻炒;

  7. 翻炒几下后加入少许水;

  8. 再加入盐调味;

  9. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后一起煮上一分钟即可;

番茄杏鲍菇炒蛋

  10. 盛入碗中,表面上撒些小葱末。

番茄杏鲍菇炒蛋

  小贴士:

  1. 鸡蛋加入盐调味后打散,倒入油锅中炒,定型后就可以铲成小块,先盛出来;

  2. 锅中再加入少许油,加入番茄炒,经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收;

  3. 番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来,如果喜欢汤汁多点,炒时可以再加入点水。

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