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蒜香肉末炖蛋

来源:恒恒美食网  03-23/2018
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  肉末炖蛋经常都会吃到,但是用蒜香做的肉末炖蛋,想必很多人都没有尝试过吧,今天小编教大家做的是蒜香肉末炖蛋,味道真的很香。

蒜香肉末炖蛋

  【材料】

  鸡蛋2个 肉50克 水200ML 蒜2瓣 葱1棵 姜一小块

  【调料】

  盐适量 油适量 生抽适量

  【步骤】

  1、准备好所需要的材料。

  2、葱、姜、蒜切末,肉加生抽、盐腌上。

  3、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅打均匀。

  4、按大约1:2的比例加水,100克鸡蛋200克的水。

  5、用过滤网,过滤掉里面的泡沫。

  6、放入蒸锅,盖上盖子,大火将锅里的水烧开后,转中火,蒸大约12分钟左右。

  7、炒锅里加入适量的油,先倒入姜末,炒出香味,再倒入腌好的肉迅速划开肉,让肉保持肉未状,炒至肉未断生后加入葱花翻炒三四下,关火,加入蒜末翻炒均匀起锅。

  8、将炒好的肉末倒入蒸好的蛋上面,盖上锅盖,再小火蒸1-2分钟,让蒜味更好的融进蛋里。

  9、起锅,撒上一点小葱花,不撒也可以。

  【小提示】

  1、盛蛋的容器也可以用保鲜膜封着,我是用盘子盖着的,就是揭开的时候要注意一下,封着主要是为了防止锅盖上的水滴到蛋液里,这样蒸出来的蛋表面就不平整了。

  2、蒜在锅里炒时不要放的太早了,太早就没蒜味炒没了。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蒜香肉末炖蛋,感兴趣的朋友可以试试,味道还不错。

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