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牛油果烤蛋

来源:恒恒美食网  03-23/2018
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  想要安稳的在家吃一顿早餐,早餐的做法一定要简单,早餐是一天最重要的,所以一定要营养,今天小编教大家做的就是有营养又简单的牛油果烤蛋。

牛油果烤蛋

  ​食材

  食材:牛油果1个,鸡蛋2枚,苹果1个(种类可自选)

  调料(可选):​初榨橄榄油,黑胡椒,海盐,酸奶

  STEP1 切牛油果

  牛油果对半剖开​。

  牛油果核是一个结实的圆球,用小刀绕果核环切一圈​,而不是把它劈开。双手握住两半果肉扭转90度,会很容易得到将其分开。

  有一半果肉会有核牢固附着于之上,取核你可以:

  1、用小勺子将其抠出来。

  2、一手持带果核的那半果肉,另一手持刀快速精准的切在果核上,将其取出。(注意安全)​

  STEP2 处理果肉

  用小勺子在果肉上挖一个稍大一点的洞,保证蛋黄与少量蛋白能放进去​,挖出的肉置于小容器备用。

  在挖好洞的果肉表面刷少许初榨橄榄油,置于烤制容器中。

  STEP3 装蛋

  ​可选择分蛋器或者蛋壳分离蛋黄的方式,先将蛋黄放入果肉盅里,再装适量蛋白,不溢出为准。

  STEP4 进烤箱

  ​烤箱提前预热200℃。

  200℃,15mins,糖心蛋;

  200℃,20mins​,全熟蛋。

  STEP5 制作沙拉

  ​烤牛油果的同时可以制作水果沙拉。

  自选水果,苹果或梨或其他你爱吃的水果切成小块,与之前扣出的部分牛油果肉置于一个容器。使用之前淋上酸奶即可。​

  STEP6 装盘

  15分钟后,烤制好的牛油果溏心蛋装盘,表面依据个人口味用海盐与黑胡椒调味​。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的牛油果烤蛋,烤蛋的同时做沙拉,营养又简单的早餐就好了。

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