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花式寿司

来源:恒恒美食网  03-24/2018
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  每个家里应该都会经常有剩米饭,用来炒饭不如用来做美味的寿司,今天小编教大家做的是花式寿司,好几种美味的寿司卷,好吃又漂亮。

花式寿司

  寿司海苔:

  用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。

  寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿,色泽墨绿而油亮,口感香脆并带有一定的韧性。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方,避免海苔受潮,变得蔫软失去了香脆的口感。

  菜料

  用于制作寿司的菜料有很多种,卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式腌萝卜、蟹肉棒、金枪鱼、三文鱼等。

  手握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。

  青瓜小卷:(细卷)

  取用标准尺寸寿司海苔的2/3大小,并将准备好的米饭铺满海苔的2/3,上端、左右两侧保留一小段海苔(防止在卷压过程中米饭被挤出)

  取日式腌萝卜一根,最用寿司帘将海苔圈成小卷,并切成等分的小段

  金枪鱼、芒果鲜虾手握寿司:

  金枪鱼用料:油浸金枪鱼罐头、糖、沙拉酱。金枪鱼去掉没加沙拉和糖调匀,味道尝一下到自己喜欢的口感。

  芒果鲜虾:鲜虾皮焯水,切碎与芒果丁沙拉酱,少许盐混合均匀即可。

  手上沾清水,再握,否则会沾。每次拿捏米饭的用量都要尽量一致,双手配合边握边按,握好的米饭周边围一圈海苔,沾紧接口。把调好的馅料加入,并稍加装饰即可。

  小贴士

  1.做寿司的材料没有太大定式,根据自己喜好,可以选择任何食材,原则是新鲜。

  2..食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的花式寿司,各种各样美味的寿司,喜欢哪个吃哪个。

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