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焗烤咖喱羊肉意面卷

来源:恒恒美食网  03-25/2018
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  做意面可以自己随意搭配自己喜欢的各种菜,今天小编教大家做的是焗烤咖喱羊肉意面卷,鲜嫩的羊肉配上浓郁的咖喱酱做的意面很是美味。

焗烤咖喱羊肉意面卷

  咖喱:羊腿肉约280G,黄椒半个,胡萝卜(小)1根,洋葱1个,块根芹,RoganJosh咖喱酱约200G,蒜

  羊骨汤:羊腿骨2根,月桂叶1片,丁香2颗,白豆蔻1颗,小茴香1/8茶匙,姜5-6片,高度白酒,盐

  焗面:lasagna意面6片,马苏里拉芝士碎,现磨粗粒黑胡椒,干欧芹碎

  焗烤咖喱羊肉意面卷的做法

  1.提前准备羊骨汤:羊腿骨焯水,加月桂叶,丁香,白豆蔻,小茴香和姜片

  加少许高度白酒(去腥增香),加水至没过所有材料

  用高压锅压40分钟(或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时,慢炖锅一夜也行)

  2.羊腿肉洗净,切成小块状,焯水,撇干净血沫和杂质备用

  3.胡萝卜去皮切小块,块根芹去皮切小块备用

  4.这就是块根芹本来的样子,很大一个只切了一小块用,所以材料表里面无法给出具体用量

  不是普通芹菜。有普通芹菜的香味,但是味道带些清甜,口感有点绵润

  不容易买到的话不放也行,或者用普通芹菜代替

  5.黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用

  6.蒜1瓣去皮切片,炒锅加少许油烧热,放入蒜片爆香

  7.放入黄椒和洋葱翻炒出香味

  8.放入胡萝卜和块根芹翻炒

  9.再加入提前焯熟的羊肉块翻炒

  我喜欢把配菜都提前炒一下,感觉会香一点。这算是我个人喜好吧,其实直接用煮的也可以

  10.加入RoganJosh咖喱酱拌匀加入羊骨汤至没过所有材料

  煮开5-10分钟,加盐调味即可

  RoganJosh是一种口味儿还比较重的印度咖喱,跟羊肉搭一些。除此之外我觉得Masala也还合适

  11.这是做意大利千层面用的lasagna片状意面

  12.将面片煮至熟软后捞出沥水

  13.在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱,在一端摆上咖喱酱里面的配菜

  14.卷起来以后排入可以进烤箱的容器中(我用了锡纸盒)

  15.表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱

  16.撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒我还撒了些干欧芹碎,主要是点缀用的,可以不放

  17.送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可(很快的,就几分钟,在烤箱边上看着就好)

  小编有话说:以上就是小编教大家做的焗烤咖喱羊肉意面卷,有了烤箱做焗烤菜,快速又好吃。

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