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韩式烤馒头

来源:恒恒美食网  03-30/2018
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  所谓韩式烤馒头并不是像中国的烤馒头一样,而是一种非常柔软的蜂蜜小餐包,香甜的气息特别的浓郁,外脆内软好吃极了。

韩式烤馒头

  原料:高筋面粉240g,奶粉10g,全蛋液40g,清水110g,白砂糖25g,盐2g,酵母粉3g,黄油25g

  辅料:面粉10g,白砂糖5g,芝麻5g,黄油35g,全蛋液10g,蜂蜜10g,清水10g

  韩式烤馒头的做法

  1、将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉,奶粉,酵母依次放入面包桶里,然后启动“和面”程序;

  2、一个程序结束后,放入原料里的软化的黄油,再次启动“和面”程序;

  3、程序结束后,将面团取出,盖上湿布,放置温暖处发酵;

  4、将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀;

  5、面团发酵至两倍大;

  6、排气后分成6个小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;

  7、取一份面团擀成牛舌状;

  8、从上往下卷起,然后从中间切开,一分为二;

  9、切开的面团,底部蘸少量水,然后再蘸第四步的底料;

  10、做好的面团放入烤盘,每个面团之间需留些空隙,然后盖上保鲜膜,放置温暖处发酵;

  11、面团发酵至两倍大后,在面团周围放些黄油;面团顶部刷蛋液;

  12、烤箱200度上下管预热后,将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右;

  13、面团出炉后,趁热刷一层蜂蜜水即可(蜂蜜:水=1:1)。

  美食小贴士

  1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;

  2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替;

  小编有话说:以上就是小编教大家做的韩式烤馒头,香气逼人的一款美味的蜂蜜小餐包,好吃也好做。

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