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凉拌猪皮

来源:恒恒美食网  03-31/2018
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  相信很多人是不喜欢直接吃猪皮的,不过猪皮经过油炸是会膨胀的,口感非常的好,香而不腻,弹性十足,今天小编教大家做的是凉拌猪皮。

凉拌猪皮

  材料:干猪皮、植物油、精盐、黄瓜、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油

  凉拌猪皮的做法

  1、干猪皮洗净擦干表面水分。

  2、锅里倒入足够的植物油,油七成热时放入干猪皮小火炸制。小火炸制猪皮蓬松颜色变黄,把炸好的猪皮捞出控净油备用。

  3、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。把泡发的猪皮攥干水分,切成细条,黄瓜去皮后切滚刀块。

  4、把黄瓜块盛入干净容器里,洒少许精盐腌渍10分钟。控净腌渍出来的水分,倒入蒜粒。倒入一汤匙凉拌醋、调入1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、洒入适量精盐,拌匀即可。

  美食小提示

  1、炸猪皮用温水洗泡直至肉质松胀,猪皮发白,就可以拿来做菜了。

  2、泡好的炸猪皮弹而不腻,多孔爽滑。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的是凉拌猪皮,好吃又不胖,还有美容的功效哦。

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