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凉拌苤蓝丝

来源:恒恒美食网  03-31/2018
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  苤蓝丝就是我们俗称的大头菜,维生素的含量非常的丰富,生吃最有营养,而且还有治疗胃病的作用,除了做咸菜之外,今天小编教大家做的是凉拌苤蓝丝。

凉拌苤蓝丝

  原料:苤蓝、红彩椒、

  调料:香醋、白糖、盐、生抽、鱼露、香菜、香葱、红油、鸡粉

  凉拌苤蓝丝的做法

  1、将苤蓝去皮,一定要把老皮都去干净要不很梗。

  2、将苤蓝切片后切成细丝,放入碗中。

  3、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立,吃起来又甜又脆)

  4、红彩椒切细丝泡入水中,香葱切末,香菜切末

  5、将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中

  6、用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。

  美食小贴士:苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的凉拌苤蓝丝,清清脆脆的一道小菜,下酒喝粥都很不错。

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