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蚝油黄豆

来源:恒恒美食网  04-05/2018
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  小小的黄豆含有非常丰富的蛋白质,比鸡蛋牛奶都要有营养,除了做豆浆还可以直接做菜吃,今天小编教大家做的就是蚝油黄豆。

蚝油黄豆

  所用材料:

  黄豆200g 蚝油 糖适量

  1.黄豆用温水泡发(冬季时)。

  2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量水。

  3.加入两勺糖。

  4.加入适量蚝油。

  5.煮至汤汁沸腾,五分钟后,转中小火慢烧。

  6.十多分钟后,尝一下豆子的味道和熟烂程度,再次添加适量蚝油。

  7.如果豆子变软糯,开盖大火收汁,反之,可再烧一会。

  8.不断的晃动锅子以防糊锅,至汤汁收尽。

  小贴士

  1、黄豆夏天加冷水进冰箱泡发,冬天可加入适量温水室温泡发。

  2、蚝油不要一次加多,以免变得过咸,要根据自已的口味调整糖和蚝油的用量。

  3、收汁时要不停的翻动豆子,我用的是不粘锅,只要轻晃即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蚝油黄豆,简单好做又美味,非常好吃的一款小零食,下酒也不错。

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