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XO酱炒肠粉

来源:恒恒美食网  08-29/2016
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  肠粉又叫猪肠粉,是港粤街头最常见的小吃,我就经常在TVB的警匪片看见男女主角坐在街头吃肠粉,那时候坐在电视机前的我和小伙伴就口水直流,今天我就打算做一份这个肠粉。配上喜欢的蔬菜,和XO酱、海鲜酱一起炒了希望做出来不要太难吃。

XO酱炒肠粉

XO酱炒肠粉

  食材:

  肠粉:3条 甜豆夹:12个 红菜椒:1个 紫洋葱:半个 装饰小葱:少许 XO酱:2汤勺 海鲜酱:1汤勺 蚝 油:1汤勺 酱 油:2汤勺 砂 糖:1g

XO酱炒肠粉

  做法:

  1、肠粉切成斜段,洋葱切丝

  2、甜豆和红菜椒分别切成斜段

  3、取一个小碗将海鲜酱、蚝油、酱油、砂糖混合好备用,甜豆焯水后备用

  4、锅内注入适量油烧热,放入洋葱丝炒出香味,接着倒入肠粉段,加入XO酱炒均

  5、如果拎得动锅子尽量不要用铲子,不断晃动锅子让食材均匀受热

  6、倒入酱料汁晃均锅子,炒至肠粉边缘微微焦糊

  7、加入红菜椒和甜豆

  8、炒均至断生即可关火

XO酱炒肠粉

  小贴士:在最后一步略加火力,故意把一部分肠粉炒得微焦,吃起来更加过瘾哈!

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