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皮牙子羊肉饺子

来源:恒恒美食网  08-29/2016
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皮牙子羊肉饺子

皮牙子羊肉饺子

  俗话说,好吃不过饺子,可见大家对饺子的喜爱程度,今儿就为你介绍一款独特的皮牙子饺子,真的是特别特别的香,只有吃过的人才能感受到那种不一般的美味。

  主料:

  洋葱、面粉

  辅料:

  植物油、盐、胡椒粉、皮牙子(白色洋葱)、生抽、熟菜籽油(或熟花生油)、味精、姜、鸡蛋

  做法:

  1、准备材料

  2、把蛋清和蛋黄分离 ,面粉加蛋清(可选)、加水和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟

  3、皮牙子去外皮切碎,姜切末,羊肉剁成肉泥,加、姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀,在皮牙子拌均匀,加熟菜籽油,加盐拌均匀

  4、把面团再揉揉,搓成长条,分成小剂子

  5、擀成小圆片,加肉馅包成饺子形状

  6、煮锅加凉水大火烧开,下饺子,煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可

皮牙子羊肉饺子

皮牙子羊肉饺子

  小贴士:

  1、用蛋清和面,饺子皮劲道有韧劲好吃,煮不破皮、味鲜

  2、皮牙子好出水,先加油裹住水分,在加盐,这样不易出水分

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