香蒜金黃炒饭
再过几天就是高考了,除了考生紧张焦虑外,家长也会很紧张,但只能在幕后做好饮食工作,推荐香蒜金黃炒饭,色彩鲜亮,瞬间就能引起人们的食欲,特地搭配了樱花虾,增添鲜味和营养,让考生吃的更健康。
准备材料:
A大蒜粒20g,樱花虾10g,白芝麻1大匙,蛋黄1个,凉熟米饭250g
B橄榄油1.5大匙,大蒜胡椒盐粒1/4小匙,盐1/4小匙,砂糖1/2小匙,姜黄粉1/8小匙,米酒1小匙
做法:
1大蒜去皮后切薄片
2樱花虾+白芝麻入干净无油的炒锅中,小火慢烘炒约2分钟,香气出现后即取出待用

3于凉的熟米饭中加入一颗蛋黄,后将米饭与蛋黄混合均匀后静置约5分钟
4炒锅中入橄榄油,后入大蒜片小火香煎至微微金黄,后取出2/3备用
5锅中留下1/3的蒜片,再将蛋黄米饭倒入锅中,开中大火开始拌炒
