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猪肉炖粉条(7)

来源:恒恒美食网  12-03/2013
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猪肉炖粉条(7)

材料:猪肉、粉条、葱、桂皮、花椒、大料、干红椒、姜粉、五香粉、蔬菜味精、盐、糖、酱油、料酒

做法:

1、将猪肉块冷水上锅,烧开后,捞出,煮过肉的水不用。将猪肉用水在冲一遍,去除浮沫。

2、热锅倒油,放入桂皮、花椒、大料、干红椒,出香味后放入肉块。翻炒。

3、稍微煸出油后,放入葱段、料酒、白糖和酱油。酱油量稍微大一些,开中火让肉先收酱油汁。

4、待锅中肉块裹满酱油色后,倒入清水,水量以完全没过肉块为宜。

5、调味:放入盐、蔬菜味精、姜粉和五香粉。

6、开中小火,20分钟后,将洗净的干粉条放入锅中。这时候,也可以再加一点水。

7、待粉条变软后,即可。

猪肉炖粉条(7)

猪肉炖粉条(7)

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