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香辣酸菜

来源:恒恒美食网  09-30/2014
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  香辣酸菜

 导读:酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。

  【香辣酸菜】

  食材:酸菜、大蒜仔、青椒、红椒;

  步骤:

  1、大蒜仔切末;青椒、红椒去蒂洗净,切细丁;

  2、酸菜漂洗几道,切碎,在清水中泡一会儿,捞出沥干水份备用(可事先尝一下咸淡);

  3、坐锅热油,爆香蒜末,入青红椒,加少量盐煸出辣味,入酸菜碎,加少量盐、生抽、老抽,沿着锅边淋一两小勺高汤或温水,炒至入味,汤汁收干,即可起锅装盘。

香辣酸菜

  拌米饭,拌面条,都是不错的选择。

  酸菜开汤也不错。冬季的大白菜上市了,腌上几棵酸菜吧。

  东北的酸菜和南方的酸菜实际是不同的,

  我们一般用芥菜,菜杆子粗圆的一种青菜。

 

香辣酸菜

 

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