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酸菜鲜肉饺子

来源:恒恒美食网  05-21/2016
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  饺子一直是北方常见的主食之一,在流传开来之后,馅料日新月异的变化着,不管是肉啊素啊都有涉及,这次做了点酸菜的,不知道适不适合你们的口味呢?说实话,吃起来的时候还蛮带感的。

酸菜鲜肉饺子

  酸菜鲜肉饺子

  食材:饺子皮500克 酸菜400克 猪肉馅400克 香菜1棵 蚝油2汤匙 白糖1汤匙 香麻油1汤匙 鸡粉少许 清水适量 盐2克

酸菜鲜肉饺子

  1.选择肥瘦各半的猪肉,洗净沥干水,搅碎成肉馅

  2.备好全部食材

  3.酸菜浸泡30分钟左右,掰开洗干净

  4.酸菜挤干水分,切碎放入盆中

  5.倒入猪肉馅

  6.调入蚝油、鸡粉

  7.加上白糖

  8.调入麻油

酸菜鲜肉饺子

  9.搅拌均匀馅料

  10.取出饺子皮,放入馅料,包好

  11.全部包好后放在一旁

  12.锅里烧开适量清水,调入少许盐

  13.放入包好的饺子

  14.大火煮至饺子全部浮起来

  15.香菜洗净切碎,起锅前放入香菜碎拌匀即可

  16.盛起食用

酸菜鲜肉饺子

  小贴士:

  酸菜提前浸泡片刻去除咸味,馅料不用额外加盐,饺子煮好后可以做一碟蘸料配送食用。水煮的饺子皮口感滑嫩,适合老人食用。

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