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萝卜丝牛肉包子(2)

来源:恒恒美食网  03-16/2012
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4、将葱、盖切成碎沫备用。

5、将牛肉馅放盆里,加葱姜沫、酱油、盐、花椒面、五香粉、香油、猪油,搅拌均匀后加少许水搅拌上劲。

6、将攥干的萝卜丝加入搅拌上劲的牛肉中,沿一个方向搅拌均匀。

7、把醒好的面内加入适量面粉揉成条状,再切成大小相同的剂子

萝卜丝牛肉包子

8、将剂子擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。

9、蒸锅中加入冷水,将包子入在屉上,并在每个包子顶上放上胡萝卜丁,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,然后静置20分钟。(我放的稍密实,因为锅小我又想一锅蒸好,所以成品有些粘在一起了)

10、大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸15分钟关火。然后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。

萝卜丝牛肉包子

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