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番茄杏鲍菇炒蛋(5)

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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番茄杏鲍菇炒蛋

  2、杏鲍菇炖鸡翅

  材料:鸡翅中、杏鲍菇、冰糖、盐、葱、姜、酱油、醋、油

  1、现将鸡翅洗净,放入凉水中开火慢慢汆熟,这样是为了去除鸡翅中的血沫,捞出后用热水洗净,把葱切成葱段,姜切片。

  2、锅中倒入油烧热改成中火,放入冰糖,把冰糖慢慢熬化,倒入鸡翅翻炒,到鸡翅的颜色红亮为止,倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒。

  3、等到鸡翅被酱油完全上上颜色后,倒入适量的热水和杏鲍菇,水要刚刚没过鸡翅,改为小火慢慢炖。

  4、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。

番茄杏鲍菇炒蛋

  3、排骨杏鲍菇浓汤

  材料:杏鲍菇、排骨、葱、姜、小茴香、盐、绍酒

  1、将排骨剁成小块用清水洗净。

  2、排骨放入凉水焯透去血沫,捞出待用。

  3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

  4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

  5、大火煮开,烹入绍酒,捞出沫子,关小火炖1小时、加少许盐调味。

  6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

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